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      真正的古樹紅茶和普通紅茶,各方面區別

      2019-03-25

      隨著茶葉的廣泛普及,有著越來越多的愛茶人士。其中古樹紅茶受深受茶葉愛好者的喜愛,古樹紅茶韻味獨特,并且作用也不小。

      但是,大部分人在選購古樹紅茶上就犯難了,不知道如何與紅茶區別開來。那么,就這個問題,今天就來給大家介紹下古樹紅茶和普通紅茶的一個區別。

      真正的古樹紅茶和普通紅茶,各方面區別

      區別一:原料、樹齡方面

      古樹紅茶是選用廣西金秀等地的三百年以上野生紅茶喬木古茶樹鮮葉為原料加工制成。而普通紅茶是采用臺地茶園為原料加工制成,樹齡大都是在幾年到十幾年左右。

      區別二:干茶外形、條索方面

      古樹紅茶條索烏黑油潤,無茸毛或者少茸毛,條索緊實,以條狀為主,葉片肥壯,質感明顯,葉邊不同程度泛紅。普通紅茶條索較緊呈卷縮狀,葉身單薄,稍細一些,茸毛較多。

      古樹紅茶和普通紅茶有什么區別

      區別三:香氣、口感方面

      古樹高山紅茶樹齡較大,扎根較深吸收礦物質較豐富,香氣從內向外散發,沉穩持久悠長,茶味厚重,山野之氣強烈,有蜜糖般甜味,喉嚨舒適度好,回甘生津明顯。經久耐泡,最少沖泡至15泡后茶味才開始變淡。

      普通紅茶香氣飄,香氣較短,口感單?。ㄋ吨兀?,一般會有少許酸味,回甘生津較短或者不明顯,茶味較淡,不怎么耐泡,一般9-10泡后茶湯變薄沒味。

      區別四:湯色、葉底方面

      古樹紅茶湯色呈金黃色,湯色透亮有光澤。條索葉脈清晰,葉片大且較不一致,葉邊齒呈不規律狀,舒展性好,有彈性,柔韌性好,光澤油亮。鮮葉模上去手感柔軟,不刺皮膚,沒有聲音,茶葉背面茸毛比較稀少,比較長。而普通紅茶一般濃紅色,茶湯有絨毛,葉身單薄,葉邊齒較規律,葉底不舒展,葉片大小比較一致,質感薄,葉片小。

      真正的古樹紅茶和普通紅茶,各方面區別

      古樹紅茶的制作工藝:

      古樹紅茶屬于發酵茶,制作系采用優良的云南大葉種野生喬木古茶樹鮮葉,先經萎凋、揉捻、發酵、干燥等工序制成。將從古茶樹上采下的新鮮細嫩的茶葉擺放在通風透氣的竹簾上散發水分的過程稱為萎凋,當水分散失到一定程度,茶葉變成萎松時再放入有棱骨的揉捻機內揉捻,使茶汁揉出,茶葉成條。揉好的茶葉放在木制的盤內,在適宜的溫、濕度條件下,茶葉逐漸變紅,并散發出一股獨特香味,這時再把茶葉放到烘干機里烘干至可以捏成粉末時,古樹紅茶就制成了。

      真正古樹紅茶鑒別:

      古樹紅茶鮮葉模上去手感柔軟,不刺皮膚,沒有聲音,茶葉背面茸毛比較稀少,比較長,茶葉泡出來湯色比較透亮有光澤,香味濃厚持久,很容易掛杯,有一股濃濃蜜香味,回甘生津特別明顯。古樹因為自身年齡比較大,扎根比較深吸收礦物質比較豐富,香氣是從內向外散發。最后,將泡過茶葉拿出來看,茶葉張開后,用力拉茶梗是拉不斷,茶梗還會拉絲,就像我們吃蓮藕一樣,越老的絲越長,古樹紅茶葉是這個原理。

      真正的古樹紅茶和普通紅茶,各方面區別

      古樹紅茶儲存方法:

      一般可放置在密閉干燥容器內,避光、避高溫,用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。若有條件的話,用紫砂罐或錫罐為佳,玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到,但是玻璃密封罐最便宜,總之,古樹紅茶保存的幾個必要條件是:閉光、密封、常溫、勿潮。

      古樹紅茶甘溫,飲用可使人身心健康。野生紅茶含有豐富的蛋白質,能夠生熱暖腹,增強人體抗寒能力。同時還能降血糖、降血壓、降血脂、防治心肌梗塞等心血管疾病。經常飲用古樹紅茶還可以有效預防輻射,滋養皮膚,從而起到美容養顏的功效??蓜e忘了,古樹紅茶還能夠提神消疲、健胃消食、利尿、消炎殺菌等功效。因此,有飲用古樹茶的習慣也是非常不錯的。


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      關鍵詞:古樹紅茶,野生紅茶,高山紅茶

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