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      別這樣泡紅茶,又苦又澀!

      2020-02-19

      野生紅茶的泡法跟其他的茶有所不同,想要泡出嫩滑而不苦澀的紅茶是很看泡茶功底的。

      紅茶具有很好的養生功能,暖胃又暖身,在春季大家應該多喝些紅茶。不過,要是想沖泡出口感美味的紅茶并不是一件特別容易的事情。而且沖泡紅茶特別的考驗一個人的泡茶功力。如果泡的時候不去注意一些細節的話,會導致茶湯變得又苦又澀。

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      1.茶量的把握

      有些人在喝茶的時候喜歡喝比較濃的茶,每次泡茶的時候都會放很多茶葉,但正宗野生紅茶都比較細嫩很容易把控不住投多。因此新手喝紅茶的時候最好還是拿小秤稱下,時間一久,就會根據茶葉的幼嫩程度,而知道該抓多少茶葉了。

      2.紅茶沖泡的水溫

      紅茶比綠茶要老一點,比烏龍茶要嫩一點,是屬于全發酵類茶,有的紅茶還是紅碎茶對沖泡的水溫有著特別的要求。通常情況沖泡紅茶的水溫應在90~95度之間。而像品質比較優秀的純芽類紅茶則采用85~90的水溫。泡茶的水溫組要是看茶葉的幼嫩程度,例如野生紅茶,芽葉都比較粗廣,比較耐泡,要用沸水才能激發出它的特殊香氣。

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      3.洗茶速度過慢

      紅茶性溫和,所以不需要洗茶,它的頭泡營養價值最高。不過還是有許多人習慣洗一下,但是如果真的要洗的話,記得要輕柔緩慢,水流順杯沿下滑,這樣才不會“驚擾”到茶,然后加蓋,快速出湯。如果太慢的話,好好的紅茶可就毀了。

      4.出湯時間不規律

      沖泡紅茶的每一泡出湯的時間都是有規律的。前三泡的時間控制在3-5秒內出湯,第四五泡7-10秒,第六七泡10-15內出湯,時間不要相距的太大。紅茶的揉捻發酵時間長,所以大多數紅茶是不需要悶泡的,悶泡的話反而后變得苦澀。

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      這些就是野生紅茶廠家建議大家在沖泡紅茶該注意的點,只有清楚了這些,泡出來的紅茶才能順滑而又不苦澀。

      本文網址:http://www.bluestemranchtx.com/news/458.html

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