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      紅茶的鑒別優質訣竅你一定不要錯過!

      2020-12-08

      紅茶的鼻祖在中國,為我國的六大茶類之一,以茶樹鮮葉作為原料,經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等工藝,具有“紅湯紅葉”的品質特征。如今市場上的茶葉市場慢慢擴大,我們在購買紅茶的時候要怎么知道紅茶品種呢?下面就和野生紅茶廠家一起來了解一下吧!

      中國紅茶的主要種類

      中國紅茶品種主要有:祁紅—產于安徽祁門、至德及江西浮梁等地;滇紅—產于云南佛海、順寧等地;霍紅—產于安徽六安、霍山等地;蘇紅—產于江蘇宜興;越紅產于浙江紹興一帶;湖紅—產于湖南安化、新化、桃源等地;

      川紅—產于四川馬邊、宜賓、高縣等地;英紅—產于廣東英德等地;昭平紅——產于廣西昭平縣;其中尤以祁門紅茶最為著名。寧紅工夫產于江西修水一帶,是中國最早的工夫紅茶之一,還有正宗野生紅茶。

      世界紅茶的主要種類

      世界上紅茶的品種很多,產地也很廣,除中國以外,印度、東非、印尼、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產。

      野生紅茶廠家

      紅茶的基本特征

      紅茶為深發酵或者全發酵茶,基本特點為“紅湯紅葉”,分為紅碎茶、小種紅茶和工夫紅茶,工夫紅茶滋味要求醇厚帶甜,湯色紅濃明亮,果香濃郁,發酵較為充分;

      而紅碎茶要求湯味濃、強、鮮,發酵程度略輕,湯色橙紅明亮,香氣略清;而小種紅茶是采用小葉種茶樹鮮葉制成的紅茶,并加以炭火烘烤,如武夷山的正山小種,具有桂圓味,松煙香。

      正宗野生紅茶

      紅茶加工工藝

      鮮葉——萎凋——揉捻——發酵——干燥,其中萎凋和發酵是紅茶制茶過程中最為關鍵的兩個步驟。

      沖泡紅茶的方式

      新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸:因為水龍頭流出來的水飽含了空氣,可以將紅茶的香氣充分導引出來,而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水,都不適合來沖泡紅茶。

      注入正滾沸的開水,以漸歇的方式溫壺及溫杯,避免水溫變化太大:一般茶壺的造型,都有一個矮胖的圓壺身,是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。

      沖泡濃茶,每人用1茶匙的量,但是想要泡出好紅茶,野生茶加盟建議最好以2杯的紅茶葉量來沖泡成2杯,較能充分發揮紅茶香醇的原味,也能享受到續杯樂趣。將滾水注入壺里泡茶:水開始沸騰之后約30秒的時間,水花形成像一元硬幣大小的圓形時,來沖泡紅茶,最適合不過的了。

      因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香,一般專業的茶罐上,都會專業的標示出茶葉的濃度大小,這關乎到茶葉沖泡悶的時間。

      將壺內沖泡好的茶湯,倒入你喜愛的茶杯中:茶杯雖有各種不同的造型,但一般而言,都是屬于底較淺而杯口較寬,因為這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香,還可以欣賞到它迷人的茶色了。

      依個人口味加入適量的糖或牛奶:若是選擇喝純紅茶,所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重,并帶有一些澀味,但是加入濃郁的牛奶之后,澀味會減低而且口感也變得豐富一些。

      野生茶加盟

      鑒別優質紅茶的訣竅

      1、優質紅茶的條索緊結、重實,粗松、輕飄的為次品。優質紅茶干茶有刺手感,容易折斷,用手指揉搓即成粉末。

      2、紅茶干茶的外形均勻,色澤是一致,干凈無碎茶,色澤油潤的才稱得上是優質紅茶;條索粗松,色澤不均勻,有碎茶粉末等的就是次品茶或劣質茶。

      3、優質紅茶的湯色紅艷,清澈明亮,葉底舒展,質感輕嫩;次品茶的湯色暗紅、渾濁,葉底不展、色澤枯暗等特征。

      4、優質紅茶的干茶有甘香氣味,沖泡后香氣濃郁,口感醇正,潤滑,口齒留香;次品茶香氣淡,還會夾雜異味,口味中帶有澀感。

      5、優質紅茶的滋味主要以甜、鮮、濃、醇、爽為主,醇厚有回甘,而這些特征在次品茶身上則不明顯,而劣質茶的滋味為濃澀和苦澀,甚至有異味。

      總之,喝茶是一種健康的生活方式,長期堅持飲用有保健養生的效果,而紅茶因為茶性溫和,正適合大眾飲用,所以,生活中可以經常適量的飲用紅茶保健身體健康。


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